从零开始做餐饮:经营篇(epub+azw3+mobi)

从零开始做餐饮:经营篇(epub+azw3+mobi)
作者:宋宣
出版社:中信出版集团
副标题:餐饮店成本控制和赢利指南,开店想赚钱,就看这本!
出版年:2020-1
ISBN:9787521712803

作者简介

宋宣,善于通过精品原创内容,挖掘中国餐饮行业不断变革背后的事件和规律。带领团队创作餐饮领域报道千余篇,生产线上课程700余节,开办线下课堂200余次,累计为近千万人提供了新鲜的经营知识。
自2015年起,创办了餐饮行业线上职业教育平台“勺子课堂”和专注餐饮门店流程再造与企业大学构建的咨询机构“勺子咨询”,2019年创办餐饮职业人才服务机构“勺子优才”,先后获得了来自西贝、嘉和一品、青松基金和华创资本等机构的近5000万人民币融资。

内容简介

在竞争越发激烈的时代,开餐饮店成为个人创业的优先选择之一,“一夜爆火”的网红餐饮店在各类主流媒体的报道中屡见不鲜。其实,对大部分餐饮经营者而言,成功开店只是餐饮入行的起点,前方还有很多经营难题等待他们解决,而“餐饮店如何提高利润”更是这一系列经营难题的核心。
作为中国餐饮行业的深度挖掘者,“勺子课堂”创始人宋宣通过对海底捞、西贝、眉州东坡、喜家德等四万余家中国餐饮企业的多年研究,总结出了“开源、节流、增效” 三位一体的餐饮店经营法,并将这套方法拓展为一套可复制、可操作、可实践的成本控制和赢利指南:怎么做外卖,才能显著提高餐饮店的营业额;线上和线下如何联动,才会大幅提高转化率;哪些方法不用增加成本,就能提升用户体验;提升客单价,应该从哪些方面入手;人员如何管理,才能降低成本且提升效率……
本书通过翔实的案例、丰富的数据、直观的图表,从外卖运营、优化人员、控制成本、减少浪费、提升效率、全渠道获客等9个方面,给出了“一站式”的餐饮经营解决方案,快速提高餐饮店的经营效率和赢利能力。


链接:https://pan.baidu.com/s/130a8B7fml7yL7BoSLTcpUA 提取码:wb8c
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评论2

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  1. 百度云盘链接错了,打开里边是“开店篇”
    bolziman2020-04-01 13:02:00 回复
    • 已经修改了
      admin2020-04-01 13:43:48 回复
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